Menu 49 euro
Al onze menu's zijn op voorhand te reserveren en zijn uitsluitend mogelijk voor grotere groepen, feesten en het gehele gezelschap.
Hapjes
***
Kort gebakken scampi, crème van bloemkool, prei en koekje van rode biet
Scampi in een romig currysausje
Duo van kaas- en garnaalkroket
Wilde zalm met brunoise van groenten, broccoli, beukenzwammen en sausje van saffraan
***
Varkenshaasje met savooi, raap, spruit, butternut en knolselder, witloof en paddenstoelen
Eend met peultjes, doperwt, puntasperge, pastinaak en paddenstoelen
Parelhoen met jonge wortel en asperges, gratin van aardpeer, zuiderse kerstomaat en zoete aardappel
Kabeljauwhaasje, gebakken op het vel met ratatouille, prei en beukenzwammen, sausje van witte wijn
Rouget barbet met broccoli, venkel, bosui en courgette, sausje afgewerkt met saffraan
***
Kletskoppen met duo van chocolademousse, framboos en roomijs
Rode vruchten gescheurd in de pan met porto en kaneel, roomijs
***
Versnaperingen
U dient de keuze te maken uit één voorgerecht, één hoofdgerecht en één nagerecht voor uw ganse gezelschap. Uiteraard kan er rekening gehouden worden met bepaalde wensen van enkele aanwezigen…
Mogelijk met formule all-in :
Glaasje Cava als aperitief
Aangepaste wijnen
Water en/of andere dranken
Koffie of thee
Supplement 22,- euro
Extra
Repasse Cava als aperitief aan 26,- euro per fles
Dessertenbuffet i.p.v. nagerecht, supplement van 8,- euro
